石窯ドーム過熱水蒸気調理レシピにチャレンジ【鶏照焼き韓流野菜巻き】

我が家の東芝石窯ドームER-VD5000の過熱水蒸気調理“鶏照焼き韓流野菜巻き”にチャレンジしました。

チャレンジ理由

とにかくヘルシーでうまい料理を作ってダイエット中で不機嫌な妻の機嫌取りがしたいのだ。

うまそうな石窯ドームレシピの鶏照焼き韓流野菜巻きのレシピはこちら

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出来栄えに見合わぬうまさ

結果的にうまかったです。

そして妻も大満足でした。4人分を2人でペロリ。笑

まず鶏もも肉をフォークでぶっさして醤油みりんに漬け込む(30分)

石窯ドームの予熱を開始する。［過熱水蒸気（予熱あり）250℃］(給水カセットに水を入れるのをお忘れなく)

注意

予熱時間を測定したら13分かかりました。

石窯ドームの角皿に焼網を乗っけてその上に漬け込んだ鶏もも肉を皮を上にして並べる。

下段に入れ加熱する。［250℃　約10～15分］私は13分加熱しました。

過熱後、出来るだけななめにカットしてみました。

全然うまくカットできません。笑

使用した野菜

上記野菜のほかキムチに雑穀米をのせ、

さらにレシピの辛味噌をのせて食べれば最高にうまいです。

過熱水蒸気の影響か鶏もも肉がとにかく柔らかい。

石窯ドームのレシピのように綺麗に切れない。

対応策

鶏皮が少し柔らかすぎた印象があります。加熱時間を長くして全体的に表面をカリっとさせると、香ばしさが上がりうまみも凝縮できると思います。さらに表面が固くなることで切りやすくなり、見た目もきれいに仕上がるでしょう。

以上、過熱水蒸気調理“鶏照焼き韓流野菜巻き”にチャレンジでした。

それでは、賽でした～。